Украинское сало...Мммм… Как звучит!

Некоторые говорят, что сало вредит здоровью, в следствии богатого содержания жиров оно содействует развитию атеросклероза. Однако в мире жиров все не так просто. Обходиться без них организм не может поэтому здесь следует учесть содержание жирных ненасыщенных  кислот. Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и есть одной из незаменимых жирных кислот.

Следует заметить, что в сале есть и другие ценные незаменимые жирные кислоты. Причем по их содержимым (около 10 процентов) сало опережает сливочное масло. Именно поэтому биологическая активность сала в пять раз более высока, чем у сливочного масла и говяжьего жира.
   
Что же касается насыщенных жиров, которых в сале немало, то страх нарушения обмена холестерина нужно лишь в том случае если вы этим продуктом злоупотребляете.

Я думаю, что полезность этой чудо еды более-менее известны. А вот немногие знают, что кроме внутреннего употребления, салом можно лечиться и внешне.

Свиное сало широко применяется в народной медицине, как внешнее средство оно нередко оказывается более действенным, чем разные патентованные мази.

При болях в суставах на ночь их можно смазывать смальцем (топленым салом), сверху наложить бумагу для компрессов, укутать шерстяным шарфом и оставить компресс на всю ночь. Вместо смальца можно использовать старое свиное сало, перемолотое через мясорубку, в которое добавляется немного пчелиный мед.

При нарушении подвижности суставов после травмы 100 г свиного жира смешивают со столовой ложкой поваренной соли и втирают в область сустава. Потом на него налагают согревающую повязку.

При мастите к месту воспаления прикладывают не свежее, а старое сало.

При мокнущей экземе 2 столовый ложки перетопленного несоленого свиного жира смешивают с 2 белками куриных яиц, 100 г паслена и литром сока из чистотела. Тщательно перемешав, смесь настаивают 2-3 дня, а затем смазывают ею больные места.

При зубной боли небольшой ломтик сала без кожи, очищенный от соли прикладывают к больному зубу между деснами и щекой на 15-20 минут. Зубная боль постепенно утихает.

Вот какое разнообразно наше украинское сало....