Українське сало... Мммм... Як звучить!

Деякі кажуть, що сало шкодить здоров’ю, через багатий вміст жирів воно сприяє розвитку атеросклерозу. Проте в світі жирів все не так просто. Обходитися без них організм не може, тому тут слід врахувати вміст жирних ненасичених кислот. Свиняче сало містить арахидонову кислоту, яка відноситься до ненасичених жирів і є однією з незамінних жирних кислот.

Слід зауважити, що в салі є і інші коштовні незамінні жирні кислоти. Причому за їх вмістом (близько 10 відсотків) сало випереджає вершкове масло. Саме тому біологічна активність сала в п'ять разів вища, ніж у вершкового масла і яловичого жиру.

Що ж до насичених жирів, яких в салі немало, то страх порушення обміну холестерину потрібно лише в тому випадку, якщо ви цим продуктом зловживаєте.

Я гадаю, що корисність цієї диво їжі більш-менш відомі. А от мало хто знає, що крім внутрішнього застосування, салом можна лікуватися і зовнішньо.

Свиняче сало широко застосовується в народній медицині, як зовнішній засіб воно нерідко виявляється дієвішим, ніж різні патентовані мазі.

При болях в суглобах на ніч їх можна змащувати смальцем (топленим салом), зверху накласти папір для компресів, укутати шерстяним шарфом і залишити компрес на всю ніч. Замість смальцю можна використовувати старе свиняче сало, перемелене через м'ясорубку, в яке додається трохи бджолиний мед.

При порушенні рухливості суглобів після травми 100 г свинячого жиру змішують із столовою ложкою куховарській солі і втирають в область суглоба. Потім на нього накладають зігріваючу пов'язку.

При маститі до місця запалення прикладають не свіжіше, а старе сало.

При мокнучій екземі 2 столовий ложки топленого несолоного свинячого жиру змішують з 2 білками курячих яєць, 100 г пасльону і літром соку з чистотілу. Ретельно перемішувати, суміш потрібно настоювати 2-3 дні, а потім змащують нею хворі місця.

При зубному болі невелику скибочку сала без шкіри, очищену від солі, прикладають до хворого зуба між яснами і щокою на 15-20 хвилин. Зубний біль поступово утихає.

Ось яке різноманітне наше українське сало.... Їжте на здоров’я!!!